Saúde

Seu filho precisa de uma dieta livre de glúten?

O glúten é uma proteína encontrada naturalmente em certos grãos como trigo, cevada e centeio. Além disso, é adicionado a charcutaria (salsichas, salames, etc.) e até nas batatas fritas, por ajudar a tornar os alimentos mais saborosos e melhorar a sua textura.

Ultimamente, dietas livres dessa proteína estão recebendo bastante atenção na mídia, sendo ligadas à melhoria de concentração, à cura de males digestivos, e até mesmo à melhoria dos sintomas do autismo e Transtorno de Déficite de Atenção com Hiperatividade( ADHD) em crianças.

O problema é que, restringir desnecessariamente o seu consumo, pode fazer com que a criança perca nutrientes importantes como vitaminas B e ferro, que são encontrados em alimentos que contêm glúten, como cereais, pães e massas.

Assim, a restrição do mesmo só é indicada em dois casos:

Crianças que foram diagnosticadas como portadoras de doença celíaca ou doença não-celíaca com sensibilidade ao glúten.

A Doença Celíaca é a Intolerância permanente ao glúten, que desencadeia a liberação de anticorpos que atacam as paredes do intestino causando danos, dificultando a absorção de muitos dos nutrientes que as crianças precisam para crescer e desenvolver. Se não tratada, a Doença Celíaca pode levar a complicações como anemia, distúrbios neurológicos e osteoporose. O tratamento da doença consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten.

Já os Não Celíacos com Sensibilidade ao Glúten (NCSG), também apresentam reação imunológica ao glúten, mas ao contrário de portadores da doença celíaca, não sofrem danos no intestino.

Em ambos os casos, o único tratamento é uma dieta totalmente livre de glúten, que é muito difícil para uma criança seguir e também pode ser psicológica e socialmente desafiadora. Festas de aniversário, comer fora e até a hora do lanche na escola podem se tornar tarefas muito complicadas. Neste momento, o acompanhamento profissional é essencial.

A criança com suspeita de doença celíaca ou NCSG deve ser examinada pelo seu pediatra antes de se retirar o glúten da dieta. Se, após o teste, ela precisar ficar sem a substância, o ideal é que seja acompanhada por um nutricionista para ajudar a desenvolver um plano que garanta que ela receba todos os nutrientes necessários para ter uma boa saúde.

Fontes: Hospital Infantil Sabará e ACELBRA

Nutrição

Alimentação infantil: 

10 dicas para as crianças tomarem gosto por alimentos saudáveis

Na hora do almoço começa a difícil missão de tentar fazer com que as crianças comam uma refeição equilibrada, com verduras, legumes, grãos, proteínas etc. Descobrir novas formas de apresentar os alimentos, prepará-los com as crianças, além de adotar e transmitir bons hábitos à mesa podem exigir paciência, mas fazem toda a diferença.

1 - Inclua nas refeições comidas que a criança pode pegar com as mãos: cenoura baby, tomate-cereja, espiga de milho, hortaliças cortadas em palito (erva-doce, pepino).

2 - Espante o tédio da mesa brincando com a apresentação do prato ou variando o preparo de cada alimento: um dia sirva cru, outro em forma de bolinhos, ou refogado, cortado em rodelas, ralado etc. Acrescente legumes picados no recheio de panquecas, em croquetes, almôndegas e hambúrgueres feitos em casa.

3 - Substitua. Seu filho não come cenoura? Ofereça abóbora, mamão ou outros vegetais amarelos e alaranjados, e as fontes de vitamina A estão garantidas. E ele nem precisa comer desses alimentos todo dia, porque o organismo estoca a vitamina A. O mesmo vale para o leite, por exemplo, que pode ser substituído por iogurtes e queijos, que podem fornecer todo a cálcio e a vitamina D que a criança precisa.

4 - Na boca, somos capazes de sentir quatro gostos: doce (na ponta da língua), salgado e ácido (nas laterais) e amargo (no fundo da boca). A criança que já mastiga pode e deve entrar em contato com todos esses tipos de gosto; dessa forma, poderá reconhecê-los e formar um repertório de sabores (que é a mistura das sensações gustativas com as olfativas). Quanto mais amplo for esse repertório, maior a chance de seu filho comer (quase) tudo.

5 - O ambiente da refeição deve ser tranquilo, sem TV, música e muito menos gritaria. Deixe as conversas sérias e broncas para depois. Todas as refeições (lanches inclusive) devem ser feitas à mesa.

6 - Sempre que possível, faça pelo menos uma das refeições principais com seus filhos. Se o horário de trabalho for muito complicado, tente estabelecer um dia da semana para isso, como rotina.

7 - Comida de crianças a partir de dois anos é a mesma dos adultos --elas seguem os hábitos alimentares da casa. Isso significa que, se os pais não comem frutas ou verduras, os filhos seguirão o exemplo e forçá-los a comer salada pode ser um trabalho inútil. Nesses casos, é preciso rever os hábitos de toda a família.

8 - Leve as crianças para a cozinha. Quando elas mesmas preparam os alimentos, certamente vão querer provar o que fizeram. É uma experiência lúdica, prazerosa, como deve ser a relação com a comida.

9 - Ir à feira com as crianças é um jeito divertido de apresentá-las ao mundo das frutas e verduras. E os feirantes têm técnicas infalíveis para fazer o filho do freguês provar as frutas que querem vender.

10 - Se o seu filho diz que não gosta de um alimento que não conhece, proponha que ele prove um pedaço e, se não gostar, não precisa comer. Dê um tempo e ofereça pelo menos por mais cinco vezes, em ocasiões e formas de preparo diferentes.

Agenda Cultural

Peça Musical "Pedro e o Lobo"

Foto: Divulgação

O grupo Giramundo apresenta, junto à Orquestra Filarmônica de Minas Gerais, nos dias 10, 11 e 12 de outubro, no Sesc Palladium (Rua Rio de Janeiro, 1046 – Centro), a peça russa Pedro e o Lobo, que conta a história do valente menino, que desobedece ao conselho do avô e acaba enfrentando, ao lado do gato e do pato, o lobo feroz que vive no bosque. 

A peça, em que cada instrumento da orquestra (ou naipe) é um personagem, à medida que surgem novos personagens, vai apresentando às crianças os elementos estruturais de uma orquestra sinfônica, com os seus principais timbres e grupos de instrumentos.

Datas e horários

10 de outubro- SEX - 20h
11 de outubro- SAB - 16h e 19h
12 de outubro- DOM - 16h e 19h

Ingressos

R$ 10,00 (inteira) e R$ 5,00 (meia)
Meia-entrada válida para estudantes e maiores de 60 anos.
À venda na bilheteria do Sesc Palladium, das 9h às 21h, ou pelo site www.ingresso.com

Informações: (31) 3270-8100

Mão na Massa

Cabana de jornal

Esta brincadeira vai render bons momentos de alegria e descontração para a criançada. Trata-se de uma casinha feita com jornais muito fácil de fazer, e o melhor, os pequenos podem colocar a mão na massa também. Então, providencie muitos jornais velhos, chame as crianças e mãos à obra !

Materiais:

- Muitos jornais velhos
- Fita durex
- Grampeador

Passo a passo

Vá enrolando a folha de jornal como mostra a foto, fazendo um rolinho (é necessário utilizar uma folha inteira).

Cada rolinho destes será uma haste da estrutura que você vai criar. Para fixar o rolinho de jornal deve-se usar um pedaço de fita durex.

Com o grampeador você vai fazer vários triângulos com os rolos de jornal que você produziu .

Você deverá ter vários triângulos como estes da foto.

Com os triângulos já feitos, é só ir montando a estrutura da cabaninha. Fixe um triângulo no outro com os grampeadores, reforçando com a fita durex, caso necessário.

Veja como ficam as junções com várias pontas de hastes dos triângulos de jornais.

Agora é só colocar um tecido leve por cima e a diversão está garantida!

Imagens: modernparentsmessykids.com

Receita

A alimentação das crianças, em geral, precisa ser monitorada com muito cuidado pelos pais. Entretanto, garantir que os pequenos façam uma alimentação saudável e balanceada nem sempre é uma tarefa fácil. A dica é buscar tornar os pratos mais atrativos e permitir que a meninada participe, sempre que possível, do preparo da sua alimentação.

Para dar uma mãozinha, a receita de hoje é de panquecas coloridas, que além de serem mais atrativas, são práticas e saudáveis.

Panqueca colorida

Ingredientes:

½ xícara de chá de farinha de trigo integral

½ xícara de chá de farinha de trigo branca

1 xícara de chá de leite

1 ovo

1 pitada de sal

Para colorir a massa: 

Use um pedaço de cenoura (para uma coloração laranja) ou beterraba (coloração rosa) ou algumas folhas de espinafre (coloração verde) e bata junto à massa.

Para o recheio:  

Queijos magros como cottage, ricota, peito de peru, tomate, azeitona, palmito, frango desfiado ou carne moída. As crianças podem participar no preparo e escolher o seu recheio.

Modo de Fazer: 

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena, unte com uma gota de azeite. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um pouco e vire a massa. Assim que virar a massa acrescente a mistura do recheio e feche a massa ao meio. Doure a massa dos dois lados, e sirva.

Curiosidade

“Cristal do Aquaman” permite respirar debaixo d'água sem ajuda de tanques

O sonho de criança de mergulhar debaixo d’água está perto de se tornar realidade. Pelo menos no que depender de cientistas da Universidade da Dinamarca.

Os pesquisadores desenvolveram um material cristalino que absorve e armazena oxigênio do ambiente que o envolve, possibilitando que uma pessoa mergulhe sem a necessidade de tanque de oxigênio. Usando cobalto, o material consegue tanto absorver quanto liberar oxigênio sem a necessidade de grandes e pesados aparelhos de armazenamento.

Apenas alguns grãos do material são o suficiente para absorção de todo o oxigênio necessário para a respiração. Uma colher seria o bastante para absorver o oxigênio de toda uma sala. O Cristal do Aquaman, como é chamado, seria, portanto, prático o suficiente para mergulhadores. 

Segundo os cientistas, pacientes com problemas de pulmão, que precisam da ajuda de tanques de oxigênio, também poderão ser beneficiados com a invenção, que consegue armazenar até três vezes mais oxigênio que um tanque comum de armazenamento.

Fonte: Estadão

Passatempo

Utilidade Pública

Eleições 2014

Neste domingo, 05 de outubro, acontece o 1º turno das eleições 2014, para presidente da República, senadores, deputados federais e estaduais e governadores. Já fez suas escolhas? A "cola" facilita no momento de votar, basta anotar os números dos seus candidatos. 

Pretende votar em branco ou nulo?  Saiba a diferença. 

Saúde

Infarto em mulheres: conheça os sintomas

Sintomas clássicos

- Dor no peito em aperto, que pode irradiar para o braço esquerdo, o pescoço, a mandíbula, o estômago e até as costas
- Náusea
- Vômito
- Suor frio
- Desmaio

Sintomas atípicos: mais frequentes no sexo feminino
- Enjoos
- Falta de ar
- Cansaço inexplicável

- Desconforto no peito
- Arritmia

Como surgem os sintomas
Os sinais do infarto podem tanto se manifestar todos juntos como surgir separadamente. Logo, a dor no peito, por exemplo, pode tanto vir acompanhada de suor frio ou vômito como aparecer sozinha.

O fato de você simplesmente sentir uma dor no peito, um enjoo ou um cansaço não significa que se trata de um infarto. De qualquer forma, é bom ficar atenta, principalmente se você se encaixa no grupo de risco para sofrer um ataque cardíaco. "Somente por meio de exames clínicos é possível saber se a pessoa está tendo um infarto. Por isso, o ideal é sempre buscar a ajuda de um profissional da saúde.

Estou no grupo de risco?

Entre os fatores que aumentam a probabilidade de uma mulher sofrer um ataque cardíaco estão: hipertensão, diabetes, colesterol alto, sedentarismo, estresse, obesidade, histórico familiar e tabagismo. No caso desse último item, vale alertar para os casos em que o hábito de fumar é associado ao uso de pílulas anticoncepcionais, pois tal combinação propicia a formação de coágulos que podem entupir os vasos.

Outro ponto de atenção deve ser a menopausa, período em que a mulher perde a proteção vascular proporcionada pelos hormônios femininos, como o estrógeno. "Ele facilita a circulação do sangue pelas artérias e protege o endotélio, tecido que reveste o interior dos vasos", esclarece o cardiologista Carlos Costa Magalhães, diretor de Promoção da Saúde Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia.

Previna-se!

Além de tratar os fatores de risco - isto é, controlar a pressão, o diabetes e o colesterol, parar de fumar, perder peso... -, é fundamental adotar um estilo de vida saudável. Por isso, pratique atividade física regularmente, procure relaxar e adote uma alimentação balanceada – com muitas frutas, verduras e legumes e baixo consumo de itens ricos em sódio, nutriente que contribui para o aparecimento da hipertensão. Uma vida saudável contribui não só para a redução de risco de infarto como de várias doenças, como o câncer, por exemplo.

Fonte: (M de Mulher)

Nutrição

Vilões do combate ao câncer
Sim, eles são irresistíveis! Só de olhar, sentir o cheirinho, bate aquela vontade de atacar logo o espeto de churrasco, a porção de batata frita e todas aquelas gostosuras servidas na maioria dos restaurantes. Entretanto eles podem causar um mal danado para a sua saúde e contribuir para o aumento do risco de desenvolvimento de câncer. Portanto, saber equilibrar o consumo desses alimentos é essencial. Confira abaixo alguns vilões da sua saúde que precisam ser evitados ou ingeridos com moderação:

Carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, dentre outros alimentos ricos em gorduras.

Os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados, transformam-se em nitrosaminas no estômago. As nitrosaminas, por sua vez, têm ação carcinogênica potente e são responsáveis pelos altos índices de câncer de estômago observados em populações que consomem alimentos com estas características de forma abundante e frequente.

Já os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida.

Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento de câncer de estômago em regiões onde é comum o consumo desses alimentos. Antes de comprar alimentos, compare a quantidade de sódio nas tabelas nutricionais dos produtos.

Como se prevenir

Algumas mudanças nos nossos hábitos alimentares podem nos ajudar a reduzir os riscos de desenvolvermos câncer. A adoção de uma alimentação saudável contribui não só para a prevenção do câncer, mas também de doenças cardíacas, obesidade e outras enfermidades crônicas como diabetes.

Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm nutrientes, tais como vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo a destruírem os carcinógenos antes que eles causem sérios danos às células. Esses tipos de alimentos também podem bloquear ou reverter os estágios iniciais do processo de carcinogênese e, portanto, devem ser consumidos com frequência.

Hoje já está estabelecido que uma alimentação rica nesses alimentos ajuda a diminuir o risco de câncer de pulmão, cólon e reto, estômago, boca, faringe e esôfago.

As fibras, apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a regularizar o funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato de substâncias cancerígenas com a parede do intestino grosso.

A tendência cada vez maior da ingestão de vitaminas em comprimidos não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes protetores só funcionam quando consumidos através dos alimentos, o uso de vitaminas e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer.

Vale a pena frisar que a alimentação saudável somente funcionará como fator protetor, quando adotada constantemente, no decorrer da vida. Neste aspecto, devem ser valorizados e incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o uso do arroz com feijão.

Fonte: (INCA)