@contece.com: 07/17/14

Nutrição

Lanches e petiscos: confira trocas alimentares para ter saúde e não engordar

Intercalar as principais refeições com pequenos lanches equilibra os níveis de insulina e ajuda a preservar a boa forma. Confira as melhores opções e aprenda como tirar proveito.

Misto-quente x Sanduíche de ricota com peito de peru

Misto-quente

Por que maneirar: Seu recheio, que reúne fatias de queijo prato ou mussarela e presunto, concentra boas porções de sódio, gordura saturada e calorias. Ou seja, trata-se de uma combinação de ingredientes bombástica, no mau sentido, para a saúde.

1 sanduíche tem 254 Kcal.

Sanduíche de ricota com peito de peru

Por que apostar: Ele aumenta o pique, graças ao carboidrato do pão e, ainda, oferece cálcio e proteína vindos da ricota e do peito de peru. E o melhor é que não soma muitas calorias e tem menor quantidade de gordura e sódio, quando comparado com o misto-quente.

1 sanduíche tem 167 Kcal.

Salgadinho x Castanha

Salgadinho

Por que maneirar: O nome denuncia seu pior defeito: o alimento é rico em sódio. O exagero nesse mineral prejudica a circulação sanguínea e isso pode propiciar um aumento no risco do acidente vascular cerebral.

2 xícaras de salgadinho de milho sabor queijo (25g) têm 125 Kcal.

Castanha

Por que apostar: Ela esbanja substâncias preciosas, como o zinco, que blinda nosso corpo contra gripes e resfriados. Também oferece cálcio e fósforo, uma dupla indispensável para a mineralização óssea. Sorte do esqueleto!

2 colheres de sopa de castanha de caju (25g) têm 143 Kcal.

Iogurte sabor frutas x Iogurte com geleia de frutas

Iogurte sabor frutas

Por que maneirar: Primeiro porque ele pode carregar até 30g de açúcar, o que não é nada bom para os dentes, porque a substância arrasa com o esmalte e detona cáries. Além disso, costuma apresentar corantes que são acusados de causar alergias.

1 pote médio (170g) tem 173 Kcal.

Iogurte com geleia de frutas

Por que apostar: A geleia de frutas dispõe de pigmentos que, além de darem cor ao alimento, protegem as nossas células. O iogurte natural, por sua vez, contém mais cálcio do que a versão de frutas: são 280 mg, contra 170 mg. Essa vantagem ajuda no fortalecimento do esqueleto.

1 pote de 170g + 1 colher de sobremesa de geleia têm 114 Kcal.

Coxinha x Empada

Coxinha

Por que maneirar: Esse salgado tipicamente brasileiro junta na massa a farinha de trigo, a batata e o leite. Já no seu recheio são indispensáveis o frango e o requeijão cremoso, além de temperos a gosto do freguês. Depois de preparada, ela é empanada em farinha de rosca e ovos e o gran finale é ir para a panela com óleo fumegante. Ora, uma receita assim, nem é preciso dizer, soma calorias de montão e gordura. E, dependendo da maneira como é feita a fritura, pode acumular compostos que levam a desarranjos intestinais.

1 unidade média (50g) tem 187 Kcal.

Empada

Por que apostar: Como ela não é frita, acaba com um pouco menos de gordura em comparação com a sua rival - são 5g em 1 unidade. E, no caso de uma recheada com palmito, os teores do mineral dos músculos, ou seja, de potássio, chegam a 125 mg, enquanto a coxinha oferece apenas 61.

1 unidade média de empada de palmito (50g) tem 117 Kcal.

Pão de batata x Pão de queijo

Pão de batata

Por que maneirar: Dois problemas aparecem aqui. O primeiro é que não existem porções pequeninas desse tipo de pão e, grandalhão assim, ele acaba mais calórico. O segundo é o queijo cremoso, ingrediente que quase sempre vai parar no seu recheio e está cheio de gordura saturada e de colesterol.

1 unidade (70g) tem 189 Kcal.

Pão de queijo

Por que apostar: Pequeno, o pão de queijo acumula menos calorias, porém é óbvio que a sugestão é parar no primeiro - é o suficiente para obter carboidratos e outros nutrientes perfeitos para espantar aquela canseira.

1 unidade (30g) tem 80 Kcal.

Pastel frito x Pastel assado

Pastel frito

Por que maneirar: Dependendo da forma de preparo, este alimento pode apresentar gordura trans. Essa substância dá as caras quando o óleo usado na fritura fica tempo demais sendo reutilizado. E mais um recado para quem não dispensa aquele pastel da feira: observe atentamente a gordura usada durante a fritura. Se estiver escurecida, avermelhada ou marrom e, além disso, cheia de resíduos no fundo do tacho, é indicativo de que está velha. O problema aí é que esses sinais apontam compostos químicos capazes de irritar a parede do intestino e levar à diarreia.

1 unidade média de pastel de carne (50g) tem 140 Kcal.

Pastel assado

Por que apostar: Aqui há economia de calorias e não há risco de se deparar com substâncias maléficas. Para incrementar ainda mais a receita, vale apostar na farinha integral, que contribui com fibras e favorece a digestão.

2 unidades pequenas de pastel de palmito (50g) têm 101 Kcal.

(Fonte: Revista Saúde)

Agenda Cultural

Festival Gastronômico da Pampulha

A Praça da Igreja de São Francisco de Assis (Av. Otacílio Negrão de Lima, 3000) recebe o evento Festival Gastronômico da Pampulha, que acontece neste sábado, dia 19 de julho. Na programação, shows, gastronomia, oficinas e muitas atrações culturais.

A programação é gratuita e acontece a partir de 13h. Entre as atrações musicais que agitam a festa estão os grupos Magnatas do Samba e Cobra Coral, além do cantor Warley Henrique.

Warley Henrique

O músico autodidata, tem como referência grandes artistas da música brasileira como: Tom Jobim, Waldir Azevedo, Cartola, entre outros. Assim, o artista vem formando uma respeitada história com o choro através de uma intuição musical afiada.

Magnatas do Samba

Do samba de roda ao partido alto, passando pelo samba romântico e as misturas com o carimbo e o baião, a família Magnatas tem um lema: " O Samba de todas as torcidas, sem preconceito racial ou social".

Cobra Coral

Os quatro artistas apostam no formato acústico de quatro vozes e três violões, para apresentarem ao público, em ricos arranjos vocais, um outro lado de suas carreiras individuais, um lado mais intimista e também mais elaborado.

Estabelecimentos participantes

Anella

Barolio

Burgueria

Degraus

Hannah Asian Sushi Bar

Paladino

Parrillero

Petisqueira do Jacaré

Butiquim Seu Jorge

Sushinoto

Entrada Gratuita - Retirando seu ingresso no site do Sympla.com.br. Crianças com até 12 anos e acompanhadas pelo responsável não precisam de ingressos.

(Fonte: Sou BH)

Mão na massa

Transforme seu lenço em uma bolsa

Receita

Torta Caprese

Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

Sal e temperos a gosto

Ingredientes recheio:

1 xícara (chá) de mussarela de búfala

1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio

2 colheres (sopa) de manjericão

1 colher (chá) de orégano

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Sal e temperos a gosto

Modo de preparo para a massa:

em um liquidificador, bata os ingredientes da massa e reserve. Em um refratário retangular untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, despeje metade da massa e reserve.

Modo de preparo para o recheio:

misture todos os ingredientes e distribua sobre a massa. Cubra com o restante da massa reservada. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

(Fonte: Portal Terra)