Seu filho
precisa de uma dieta livre de glúten?
O glúten é uma proteína encontrada naturalmente em certos grãos como
trigo, cevada e centeio. Além disso, é adicionado a charcutaria (salsichas,
salames, etc.) e até nas batatas fritas, por ajudar a tornar os alimentos mais
saborosos e melhorar a sua textura.
Ultimamente, dietas livres dessa proteína estão recebendo bastante
atenção na mídia, sendo ligadas à melhoria de concentração, à cura de males
digestivos, e até mesmo à melhoria dos sintomas do autismo e Transtorno de Déficite de Atenção com Hiperatividade( ADHD) em crianças.
O problema é que, restringir desnecessariamente o seu consumo, pode
fazer com que a criança perca nutrientes importantes como vitaminas B e ferro,
que são encontrados em alimentos que contêm glúten, como cereais, pães e massas.
Assim, a restrição do mesmo só é indicada em dois casos:
Crianças
que foram diagnosticadas como portadoras de doença celíaca ou doença não-celíaca com sensibilidade ao glúten.
A Doença Celíaca é a Intolerância permanente ao
glúten, que desencadeia a
liberação de anticorpos que atacam as paredes do intestino causando danos, dificultando
a absorção de muitos dos nutrientes que as crianças precisam para crescer e
desenvolver. Se não tratada, a Doença Celíaca pode levar a complicações como
anemia, distúrbios neurológicos e osteoporose. O tratamento da doença
consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten.
Já os Não Celíacos com Sensibilidade ao Glúten (NCSG),
também apresentam reação imunológica ao glúten, mas ao contrário de portadores
da doença celíaca, não sofrem danos no intestino.
Em ambos os casos, o único tratamento é uma dieta totalmente livre de
glúten, que é muito difícil para uma criança seguir e também pode ser psicológica
e socialmente desafiadora. Festas de aniversário, comer fora e até a hora do
lanche na escola podem se tornar tarefas muito complicadas. Neste momento, o
acompanhamento profissional é essencial.
A criança com suspeita de doença celíaca ou NCSG deve ser examinada pelo
seu pediatra antes de se retirar o glúten da dieta. Se, após o teste, ela
precisar ficar sem a substância, o ideal é que seja acompanhada por um
nutricionista para ajudar a desenvolver um plano que garanta que ela receba
todos os nutrientes necessários para ter uma boa saúde.
Fontes:
Hospital Infantil Sabará e ACELBRA
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