Receita

Sopa de Frutas de Clayton Conservani

Ingredientes

·                    1 fio de azeite

·                    2 maçãs vermelhas com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias

·                    2 maçãs verdes com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias

·                    2 peras com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias

·                    100 g de manteiga sem sal em pedaços

·                    500 ml de suco de laranja (o suficiente para cobrir quase que totalmente as frutas)

·                    1 xícara (chá) de açúcar

·                    2 kiwis cortados em fatias médias

·                    2 bananas prata cortadas em rodelas médias

·                    4 colheres (sopa) de canela em pó

·                    chantilly

Modo de preparo

1°- Numa panela bem quente coloque 1 fio de azeite e refogue rapidamente (+/- 1 minuto) 2 maçãs vermelhas  e 2 maçãs verdes com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias. Tampe a panela e deixe cozinhando as maçãs por +/- 2 minutos.

2°- Destampe e adicione 2 peras com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias e mexa por uns 2 minutos.

3°- Abra um buraco no centro e coloque 100 g de manteiga sem sal em pedaços e deixe derreter. Em seguida despeje 500 ml de suco de laranja, 1 xícara (chá) de açúcar, misture bem e tampe, deixando cozinhar por +/- 2 minutos.

4°- Retire a tampa novamente, adicione 2 kiwis cortados em fatias médias, 2 bananas prata cortadas em rodelas médias, tampe a wok e deixe cozinhar por +/- 2 minutos. Prove o açúcar, polvilhe 4 colheres (sopa) de canela em pó, misture bem, tampe e retire do fogo.

5°- Deixe esfriar um pouco (+/- 3 minutos),  e sirva quente com chantilly.

Fonte: globo.com / Mais Você / receitas.com