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Strogonoff Light

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

250 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras

pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de mostarda

1/2 tablete de caldo de carne

1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados

1 fatia de pão de forma sem casca

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite. Adicione a carne, a pimenta, a mostarda e o caldo de carne, refogando por 2 minutos. Junte a polpa de tomate e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar por 15 minutos. Desmanche a fatia de pão no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva a seguir

1 porção = 3 colheres de sopa (105g)

Rendimento 4 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 100 kcal

carboidratos = 8.41 g

proteínas = 7.34 g

lipídios = 4.22 g

Fonte: Portal Mais Equilibrio